Ahornsiroop (beter gekend als maple syrup) is een siroop dat gemaakt wordt van het sap van esdoorns. Het is natuurlijke zoetmiddel die vaak gebruikt wordt ter vervanging van honing. Ahornsiroop is niet afkomstig van dieren en is dus ideaal voor veganisten. Hieronder deel ik enkele van mijn favoriete recepten met ahornsiroop.
Appelcake is een echte Vlaamse klassieker, daarom tover ik hem hieronder om naar een veganistische versie. Zo kan iedereen van dit gebak genieten op een regenachtige herfstdag.
Volgende week wordt het terug erg warm. Voor de meeste mensen het ideale moment om hun barbecue boven te halen. Maar wat moet een veganist of vegetariër op een barbecue eten? Wat sla, tomaten, geraspte wortelen en een aardappel? Nee hoor, met deze heerlijke veganistische brochettes is een barbecue voor jou ook iets om naar …
Tegenwoordig kan je bijna elke groente- en fruitsoort het hele jaar door kopen bij je supermarkt. Toch is het slim om vooral seizoensgebonden te eten. Seizoensgebonden en lokaal eten is een stuk duurzamer, goedkoper en lekkerder. Wat je het best wanneer eet kun je terug vinden in een groentekalender. Ik gebruik momenteel één van Velt. Daarop …
Recept voor zevenbladpesto.
